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仓储物流冷库

冷链物流冷库分为哪几种?都有什么用途?

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   冷链物流(Cold Chain Logistics)一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流作为物流行业的一个分支,是随着工业和商业的需求增多而不断发展起来的一个行业,冷链物流的发展需要冷库的密切配合,但是我国的冷库在长时代的打算经济体系下,只是起到一个低温蕴藏仓库的作用,这极大的制约了冷链物流发展。


冷链物流冷库一般为以下几种:


(1)生产性冷库


   生产性冷库主要建设在货源集中的地区或渔业基地,通常是食品联合加工企业的重要组成部分。这类冷库配有相应的屠宰间或理鱼间、整理间,具有较大的冷却、冻结能力和一定的冷藏量,食品在此进行冷加工后经过短期贮存后运往其它地区或运至分配性冷库贮存。由于它的生产方式为零进整出,因此必须建在交通便利的地方,例如我国的一些鱼品加工厂、肉类联合加工厂、禽蛋加工厂等冷库就具有这类性质。所以它的主要特点是:冷库加工能力较大,有一定容量的周转用冷藏库。鱼类生产性冷库为了供给渔船用冰,还设有较大能力的制冰车间和冰库。


生产性冷库的工艺流程入下图所示:


肉类生产性冷库的工艺流程图

 ▲禽类生产性冷库的工艺流程图

鱼类生产性冷库的工艺流程图


    鲜蛋、水果生产性冷库的工艺流程图



(2)中转性冷库

   中转性冷库主要是指建设在渔业基地的水产冷库,它能进行大批量冷加工任务,与各种运输工具(冷藏车、冷藏船)相衔接,起中间转运作用,以向外地调拨或提供出口。

生鲜仓储配送冷库建造


(3)分配性冷库

   分配性冷库一般建设在大中城市或水陆交通枢纽和人口较多的工矿区,作为市场供应中转运输和贮藏之用。具有较大的冷藏容量和少量的冻结加工能力,主要承担大批经过冷加工食品的长期贮存任务,以调节淡旺季,保证市场供应,这类冷库的食品多为整进零出,紧在港口或交通的转运点时才有成批外运。所以,此类冷库的生产特点是:冻结量小,冷藏量大,进出货物比较集中,吞吐迅速。分配性


冷库冻结工艺流程图,如下图:

 分配性冷库冻结工艺流程图


(4)零售型冷库
   零售型冷库一般建在工况企业或城市大型副食店、菜场内,供临时贮存零食食品用,一般采用装配式冷库。其特点是库容量小,贮存期短,则库温则随使用要求而异。

(5)综合性冷库

   综合性冷库容量大,功能比较齐全,兼有生产性冷库和分配性冷库的功能,有整理加工间,冻结间,冻结物冷藏间,冷却物冷藏间,以及制冰间和冰库,有的还设有屠宰车间,它是我国普遍采用的一种冷库类型。


         据有关媒体报道,全国每年仅运输途中腐烂变质的水果、蔬菜等食品价值约为700亿元,造成了巨大的经济浪费。这一损失正是由于采用不恰当的运输方式所产生,如能在农2021欧洲杯外围推单运输过程中引入一站式冷链物流服务,才可最大限度减少果蔬运输过程中的损耗,因此农2021欧洲杯外围推单冷链物流增长空间巨大,未来五年内社会投资将新增2000亿元。到2015年,我国将初步建成农2021欧洲杯外围推单冷链物流网络服务体系,使果蔬、肉类、水2021欧洲杯外围推单冷链流通率分别达到20%、30%、36%以上,流通环节2021欧洲杯外围推单腐损率分别降至15%、8%、10%以下。我国果蔬、肉类、水2021欧洲杯外围推单进入冷链系统的比重只有5%、15%、23%。在欧美日本等发达国家,农2021欧洲杯外围推单进入冷链流通在95%以上,孜润制冷愿为我国冷链物流行业的发展添砖加瓦。


       合肥孜润制冷提醒广大的建库企业在建冷库以前应多方面的考察,多听听其他企业对冷库制冷设备配置的意见,后确定切实的建冷库方案。随着冷链物流行业的发展,果蔬经营户也开始纷纷建造小型蔬菜冷库,以此来瓜果蔬菜的存放周期;作为农副2021欧洲杯外围推单行业发展必不可少的组成部,小型蔬菜冷库极大地方便了人们的生活,拥有良好的社会效益和经济效益。

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